«Το θαύμα των Ελλήνων»: Το Γαλλικό ντοκιμαντέρ που μας γεμίζει περηφάνια που γεννηθήκαμε Έλληνες



Ο «θρύλος των επιστημών» είναι μια σειρά βραβευμένων Γαλλικών ταινιών τεκμηρίωσης (ντοκιμαντέρ) του Γάλλου φιλοσόφου και συγγραφέως Michel Serres και αναφέρεται στο θαύμα των Ελλήνων.

Στην έκρηξη των γνώσεων και των επιστημών από τον -6 αιώνα έως και τον -4 αιώνα, σε ένα μικρό ηλιόλουστο κομμάτι γης, την Ελλάδα, γεννήθηκαν οι επιστήμες που εξακολουθούν να μας οδηγούν έως και σήμερα.

Ο Όμηρος, ο Θαλής ο Μιλήσιος, ο  Ιπποκράτης, ο Πυθαγόρας, ο Ηράκλειτος, ο Πυθέας ο Μασσαλιώτης, ο Εύδοξος, ο Διοσκουρίδης και άλλοι πολλοί Έλληνες πατέρες των επιστημών, της ποιητικής, της χαρτογραφίας, της ιατρικής, των μαθηματικών και της γεωμετρίας μας ταξιδεύουν στον κόσμο των Ελλήνων.

Η ταινία συνδυάζει, αφήγηση, τοπία, ιστορικές και ποιητικές αναφορές, και επιχειρεί να αναβιώσει τις θρυλικές μορφές της ιστορίας των Ελλήνων.
Απολαύστε το..




read more

Χημειοθεραπεία: Πως να Αποτοξινώσετε Φυσικά το Σώμα σας από τα Επιβλαβή Χημικά



Η χημειοθεραπεία είναι η πιο κοινή θεραπεία για τον καρκίνο. Ενώ μπορεί να είναι αποτελεσματική, αυτοί που υποβάλλονται σε αυτή τη θεραπεία δε γνωρίζουν πολλές πληροφορίες για την αποκάσταση του σώματός τους μετά από αυτήν. Είναι  λίγοι αυτοί που γνωρίζουν πώς μπορούν να ανακάμψουν αποτελεσματικά από τις παρενέργειες αυτής της διαδικασίας.

Αυτές οι παρενέργειες περιλαμβάνουν:

Κόπωση
Ναυτία
Εμετός
Διάρροια ή δυσκοιλιότητα
Απώλεια ή αποδυνάμωση μαλλιών
Έλκη στο στόμα
Αλλαγές  στην αίσθηση της γεύσης
Μούδιασμα
Αίσθηση τρυπήματος σαν από καρφίτσες και βελόνες στα χέρια και στα πόδια
Δυσκολία στην απανποή
Αλλαγές στο δέρμα
Αλλαγές στην ακοή
Απώλεια της όρεξης
Ευτυχώς, υπάρχουν φυσικοί τρόποι για την καταπολέμηση αυτών των παρενεργειών και για την εξασφάλιση μιας ταχύτερης ανάρρωσης από τη χημειοθεραπεία.

Η Σημασία της Αποτοξίνωσης μετά από Χημειοθεραπεία

Μπορείτε να αντιστρέψετε τις περισσότερες από τις βλαβερές συνέπειες των φαρμάκων της χημειοθεραπείας και της ακτινοβολίας μέσω της αποτοξίνωσης. Παρακάτω θα σας δώσουμε πληροφορίες για το πώς να επωφεληθείτε από αποτοξίνωση ώστε να επιταχύνετε την ανάκαμψη του σώματός σας από τη χημειοθεραπεία:


Αποχύμωση
 – Μετά από μια χημειοθεραπεία, το σώμα είναι δύσκολο να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Η αποχύμωση μπορεί να βοηθήσει, δεδομένου ότι επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει αρκετά θρεπτικά συστατικά, παρά τα πεπτικά προβλήματα. Επιλέξτε βιολογικά φρούτα και λαχανικά για την παρασκευή χυμού. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να θεραπεύσουν και να αναζωογονήσουν το σώμα σας αλλά και να απομακρύνουν τις τοξίνες. Οι φρέσκοι χυμοί φρούτων και λαχανικών χρησιμεύσουν επίσης στον καθαρισμό, στην αναγέννηση, στην ενεργοποίηση του οργανισμού, οπως επίσης και στην παραγωγή αίματος. Η λαχανίδα, τα τεύτλα, το μήλο, το τζίντζερ, το αγγούρι, ο ανανάς, το καρότο, και το σπανάκι είναι εξαιρετικές επιλογές, γιατί πέρα από την αποτοξινωτική τους δράση, έχουν πλούσιες σε αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες. Τα σμέουρα,οι φράουλες και τα βατόμουρα και είναι επίσης ιδανικά για την παρασκευή χυμού. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που μπορούν να καθαρίσουν το αίμα σας από ακαθαρσίες.


Νερό και Τσάι Βοτάνων
 – Αν σκοπεύετε να αποτοξινώσετε το σώμα σας φυσικά μετά από χημειοθεραπεία, τότε το νερό και τσάι από βότανα μπορούν να βοηθήσουν. Η καλύτερη επιλογή είναι να πίνετε φιλτραρισμένο νερό, δεδομένου ότι είναι απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, καθώς και άλλες τοξικές ουσίες. Φροντίστε να πίνετε αρκετό νερό κάθε μέρα, ώστε να μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα σας από όλες τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί. Η προσθήκη μιας φέτας λεμονιού μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του, αυξάνοντας παράλληλα τις αντιοξειδωτικές και τις καθαρτικές του ιδιότητες. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε τη βοήθεια των αφεψημάτων από βότανα, καθώς αυτά βοηθούν τη διαδικασία καθαρισμού. Μια πολύ καλή επιλογή είναι το τσάι πικραλίδας, ένα τονωτικό του ήπατος, που είναι χρήσιμο στην αποτοξίνωση.

Αποτοξίνωση Ήπατος
– Η χημειοθεραπεία είναι τοξική, οπότε ο καθαρισμός του σώματος από τις βλαβερές χημικές ουσίες είναι απαραίτητος. Το συκώτι σας λαμβάνει  τη μεγαλύτερη πίεση κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας, οπότε υπάρχει η ανάγκη να αποκαταστήσετε τις βλάβες που έχουν προκαλέσει τα φάρμακα της χημειοθεραπείας. Θα πρέπει να αποφεύγετε τη ζάχαρη, το πρόχειρο φαγητό με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, το αλκοόλ, και το κόκκινο κρέας για να αποκατασταθεί η υγεία του συκωτιού σας. Ξεκινήστε να συμπεριλαμβάνετε στην διατροφή σας τρόφιμα που μπορούν να καθαρίσουν το συκώτι σας, όπως το σκόρδο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα καρότα, τα παντζάρια, το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και το λάιμ, τα καρύδια, ο κουρκουμάς και λάχανο. Όλα αυτά μπορούν να βοηθήσουν να απομακρύνετε τις επιβλαβείς ουσίες από το συκώτι σας.

Άλλοι τρόποι για να αναρρώσετε από τη χημειοθεραπεία

Ενισχύστε την κυκλοφορία του αίματός σας
- Κάντε δραστηριότητες που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού και της καρδιάς για λίγα λεπτά κάθε μέρα. Μπορούν να βοηθήσουν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα σας. Μερικές επιλογές είναι η ποδηλασία, η γιόγκα, η πεζοπορία, ο χορός και το περπάτημα – όλα αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην αποτοξίνωση. Κάντε αυτές τις δραστηριότητες πριν από τα γεύματά σας ώστε να μεγιστοποιήσετε την αποτελεσματικότητα τους.

Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών
-  Οι φυτικές ίνες λειτουργούν σαν ένα σφουγγάρι, με την έννοια απορροφούν τις τοξίνες από το σώμα σας. Η πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να επιταχύνει την αποτοξίνωση και τον καθαρισμό του οργανισμού από τις χημικές ουσίες. Μπορείτε να πάρετε φυσικές ίνες από φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά. Εξαιρετική επιλογή αποτελεί ο βιολογικός λιναρόσπορος, καθώς αυτό είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε φυτικές ίνες.


Αναδομήστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα 
– Η χημειοθεραπεία και η ακτινοβολία μπορεί να επηρεάσουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σας σύστημα, έτσι πρέπει να κάνετε κάτι για να το επαναφέρετε. Σιγουρευτείτε ότι κοιμάστε αρκετά, αποφύγετε το στρες και ότι παραμένετε μακριά από οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη. Αυτοί είναι κάποιοι από τους πολλούς τρόπους για να επαναφέρετε τη λειτουργία του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
Η ανάρρωση από τη χημειοθεραπεία δεν χρειάζεται να είναι και τόσο δύσκολη. Ακολουθώντας τις συμβουλές σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία της ανάρρωσής, φέρνοντας τη ζωή σας και πάλι στο προσκήνιο.

*Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παραπάνω άρθρο έχουν πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα κάποιον ειδικό πριν εφαρμόσετε οποιαδήποτε πληροφορία. Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.
read more

Για συγκρότηση, διεύθυνση και ένταξη σε εγκληματική οργάνωση διώκεται ο Σώρρας


Ασκήθηκαν και νέες κακουργηματικές διώξεις σε βάρος του - Ούτε ένα ευρώ δεν διαθέτει ο ίδιος ο Σώρρας ως περιουσιακό στοιχείο και μάλιστα τα τελευταία χρόνια υπέβαλε μηδενικές φορολογικές δηλώσεις!


Την ώρα που ο Αρτεμης Σώρρας παραμένει άφαντος μετά την βαριά καταδικαστική απόφαση του Τριμελούς Εφετείου Πατρών, η εισαγγελία Πρωτοδικών της Αθήνας προχώρησε στην άσκηση ποινικής δίωξης για σειρά κακουργηματικών πράξεων σε βάρος του αλλά και σε βάρος ακόμα επτά συνεργατών του.

Ειδικότερα, ο ανακριτής Διαφθοράς που ανέλαβε την υπόθεση αναμένεται να εκδώσει ένταλμα σύλληψης σε βάρος του ήδη καταζητούμενου προέδρου της «Ελλήνων Συνέλευσις».

Πλέον, μετά την άσκηση και της νέας ποινικής δίωξης, το πλαίσιο ποινής που αντιμετωπίζουν ο Αρτέμης Σώρρας και οι συνεργάτες του φτάνει ως και την ισόβια κάθειρξη.

Και αυτό γιατί οι κατηγορίες που τους απαγγέλθηκαν είναι:

-Απόπειρα απάτης και απάτη τετελεσμένη κατά δημοσίου, τραπεζών και ασφαλιστικών ταμείων με τις επιβαρυντικές διατάξεις του νόμου 1608/50 περί καταχραστών του ελληνικού Δημοσίου.

- Συγκρότηση, διεύθυνση και ένταξη σε εγκληματική οργάνωση.

-Διασπορά ψευδών ειδήσεων.

-Πρόκληση για διέγερση σε διάπραξη κακουργήματος ή πλημμελήματος.

-Νομιμοποίηση εσόδων από εγκληματική δραστηριότητα

-Ψεύδη καταμήνυση και ψευδορκία μαρτυρα.


Η έρευνα  διενεργήθηκε από την εισαγγελέα Ευγενία Αυλίδου. Η δίωξη για το αδίκημα της απάτης κατ΄εξακολούθηση με τις επιβαρυντικές περιστάσεις του νόμου περί καταχραστών του δημοσίου αφορά πράξεις σε βάρος του δημοσίου, τραπεζών και ασφαλιστικών ταμείων.

Πέραν των οκτώ η εισαγγελία της Αθήνας ασχολήθηκε και με τη δράση ακόμα δύο προσώπων, στενών συνεργατών  του Αρτέμη Σώρρα, οι οποίοι όμως βρίσκονται στον Καναδά και απέστειλε τη σχετική δικογραφία στην ανάκριση.

Το πόρισμα


Στο εισαγγελικό πόρισμα που συντάχθηκε αποτυπώνεται την εγκληματική δράση Σώρρα προκύπτει η πρωτοφανής έκτασης της απάτης του.

Ούτε ένα ευρώ δεν διαθέτει ο ίδιος ως περιουσιακό στοιχείο, τα τελευταία χρόνια υπέβαλε μηδενικές φορολογικές δηλώσεις,  ενώ η δράση Σώρρα που ήταν ανεξέλεγκτη επί χρόνια έχει προκαλέσει αδιανόητη ζημιά στο δημόσιο και σε ασφαλιστικά ταμεία, καθώς χιλιάδες είναι οι πολίτες που προσκομίζουν τις "εξουσιοδοτήσεις"της απάτης Σώρρα και αρντούνται να πληρώσουν χρέη και εισφορές.

Συγκερκιμένα από το πόρισμα προκύπτει, ότι σε 12 χιλιάδες ανέρχονται οι πολίτες που επικαλούνται τις παραμυθίες Σώρρα και δεν πληρώνουν σε εφορίες και ασφαλιστικά ταμεία, ενώ η ζημιά του δημοσίου καθημερινά αυξάνεται με ιλιγγιώδεις ρυθμούς και είναι αδύνατον προς το παρόν να υπολογιστεί με ακρίβεια.

Προκαλεί όμως κατάπληξη το γεγονός ότι εκείνοι που επικαλούνται τις εξουσιοδοτήσεις Σώρρα αυξάνονται και μετά την καταδίκη του σε πολυετή κάθειρξη από δικαστήριο της Πάτρας και παρά τις δημοσιογραφικές αποκαλύψεις των τελευταίων μηνών, ενώ ενδεικτικά αναφέρονται στο εισαγγελικό πόρισμα  πως για 115 περιπτώσεις πολιτών που προσκόμισαν την εξουσιοδότηση Σώρρα, το ΙΚΑ δεν ειςέπραξε 4.700.000 ευρώ(!) ενώ μεγάλα χρηματικά ποςά δεν εισπράττονται από δημόσιο, εφορίες κ.λπ.

Πάντως ο Α.Σώρρας αλλά και η σύζυγός του ήδη είναι καταζητούμενοι από ημέρες μετά την καταδίκη τους σε πολυετείς καθείρξεις, οκτώ ετών από δικαστήριο της Πάτρας για υπεξαίρεση χρηματικού ποσού από πρώην συνεργάτη τους.
ΠΗΓΗ

read more

Η ΟΛΓΑ ΦΑΡΜΑΚΗ ΜΑΣ ΤΑ ΔΕΙΧΝΕΙ ΟΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣ ΦΑΡΜΑΚΩΣΕ!!!


Δύσκολα θα ξεχάσει κανείς εκείνη τη φωτογράφιση

Είναι από τις Ελληνίδες που δεν περνάνε απαρατήρητες. Ένα sex-symbol της εποχής μας, η Όλγα Φαρμάκη θα… ζαλίζει κάθε φορά που την κοιτάς.





read more

Παουλόβνια: Καλλιέργεια που προσφέρει έως 12.000 ευρώ το στρέμμα!



Κερδίζει διαρκώς έδαφος η καλλιέργεια της παουλόβνιας, που θεωρείται μία από τις πλέον προσοδοφόρες εναλλακτικές δραστηριότητες στον πρωτογενή τομέα και έχει να κάνει με την παραγωγή ενός πανάκριβου ξύλου το οποίο αναπτύσσεται με μεγάλη ταχύτητα.
Η ακαθάριστη πρόσοδος από την ξυλεία της παουλόβνιας είναι από 3.200 ευρώ έως και 12.000 ευρώ ανά έτος και στρέμμα, ανάλογα με την ποιότητα του ξύλου, χωρίς να υπολογίσουμε τα έσοδα από την πώληση των καυσόξυλων
Η παουλόβνια είναι ένα δένδρο φυλλοβόλο που χρειάζεται ελάχιστη φροντίδα, ενώ δεν απαιτείται μεγάλη αρχική επένδυση για την εγκατάστασή της.
Οπως επισημαίνει ο γεωπόνος Κάσσανδρος Γάτσιος, η ταχύτητα αναπτύξεως αυτού του φυτού είναι εντυπωσιακή, καθώς από τη στιγμή που θα φυτευτεί, μπορεί μέσα σε έξι μήνες να γίνει ένα δέντρο με ύψος 3-3,5 μέτρα, με διάμετρο κορμού 8-10 εκατοστά και φύλλα με διάμετρο 70-80 εκατοστά.
Τα φυτά της παουλόβνιας πρέπει να καλλιεργούνται σε εδάφη που είναι βαθιά, ώστε να αναπτύξουν το πλούσιο ριζικό τους σύστημα και να έχουν καλή στράγγιση και να μη κατακλύζονται από τα νερά. Ο υπόγειος ορίζοντας του νερού του εδάφους πρέπει να ευρίσκεται τουλάχιστον 60-70 cm κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Τα εδάφη που έχουν μία ελαφρά κλίση είναι κατάλληλα. Η παουλόβνια καλλιεργείται για το ξύλο της, το οποίο στο διεθνές εμπόριο έχει την ονομασία «ΚΙΡΙ». Το ξύλο της παουλόβνιας έχει εξαιρετικές ιδιότητες, όπως:

• η ελαφρότητα του ξύλου αν λάβουμε υπόψη μας ότι οι χίλιες σανίδες της ζυγίζουν 630 κιλά, ενώ της βελανιδιάς 1.600 και για αυτό είναι εξαιρετικό για την οικοδομική στην κατασκευή στεγών, δοκαριών κ.λπ.

• η ανθεκτικότητά του είναι τέτοια, ώστε ανέχεται το κάρφωμα και δεν σχίζεται κατά την επεξεργασία, ενώ μπορεί να βαφεί χωρίς προβλήματα

• η ελαφρότητά του λόγω του χαμηλού ειδικού βάρους που έχει

• η σταθερότητα της κατεργασίας του

• η εύκολη αποξήρανσή του

• η χαμηλή του θερμική αγωγιμότητα το καθιστούν κατάλληλο για μονώσεις σε ψυγεία, κυψέλες κ.λπ. Στην Ιαπωνία και την Κίνα χρησιμοποιείται για κατασκευή μουσικών οργάνων

• δεν σαπίζει εύκολα

• χρησιμοποιείται στην παραγωγή εκλεκτής ποιότητας κόντρα πλακέ


• χρησιμοποιείται στην παραγωγή ξυλοκάρβουνου.
Η παουλόβνια μπορεί να καλλιεργηθεί στην Ελλάδα και να αποτελέσει μία πηγή σημαντικού εισοδήματος λαμβάνοντας υπόψη ότι: Ενα δέντρο σε ηλικία 8-10 ετών μπορεί να δώσει 1,0 κυβικό μέτρο ξυλείας και 100 κιλών καυσόξυλων από τους πλάγιους βλαστούς.
Αν λάβουμε υπόψη μας ότι σε ένα στρέμμα φυτεύονται 80 δέντρα, τότε από ένα στρέμμα λαμβάνουμε περίπου 80 κυβικά μέτρα ξυλείας σε 8-10 χρόνια. Η τιμή του ξύλου στο εξωτερικό είναι πολύ υψηλή. Οι τιμές ανάλογα με την ποιότητα του ξύλου κυμαίνονται από 400 έως 1.500 ευρώ το κυβικό.
Δηλαδή η ακαθάριστη πρόσοδος από την ξυλεία της παουλόβνιας είναι από 3.200 ευρώ έως και 12.000 ευρώ ανά έτος και στρέμμα, ανάλογα με την ποιότητα του ξύλου, χωρίς να υπολογίσουμε και την ακαθάριστη πρόσοδο από την πώληση των καυσόξυλων και τη δεύτερη καλλιέργεια από τα κηπευτικά ή τα αρωματικά φυτά που θα καλλιεργήσουμε, στα ενδιάμεσα των γραμμών φυτεύσεως της παουλόβνιας.
Πού θα απευθυνθώ
Κάσσανδρος Γάτσιος, Γεωπόνος-Σύμβουλος Επιχειρήσεων, Εταιρεία SYMAGRO, Επιστημονικό & Τεχνολογικό Πάρκο Ηπείρου. Τηλ. 6944846475 - 26510-07653.

read more

10 Ελληνικές Λέξεις που Κάνουν Καριέρα στο Εξωτερικό


Σαν ήμουν μαθητής της 2ας γυμνασίου, προκειμένου η φιλόλογος να μας πείσει για την σπουδαιότητα της ομηρικής γλώσσας, μάς ανέφερε τρία απλά παραδείγματα αγγλικών λέξεων που είχαν ελληνική ρίζα. Τρεις πασίγνωστες λέξεις, που το απαίδευτο ακόμη μυαλό μας, δεν θα μπορούσε να γνωρίζει.

Οι λέξεις ειπώθηκαν, το μάθημα συνεχίστηκε, το κουδούνι ακούστηκε, πανζουρλισμός για το διάλειμμα και την μπαγιάτικη ξαναζεσταμένη τυρόπιτα του κυλικείου και το πεντάλεπτο που είχε χρειαστεί για να μας κάνει να εκτιμήσουμε λίγο παραπάνω τον Όμηρο, πέρασε στην σχολική λήθη, επιβεβλημένη από τα μαθήματα που ακολουθούσαν στο βασανιστικό επτάωρο σχολικό πρόγραμμα. Ίσως όχι εντελώς. Κατά καιρούς, η φωνή της καθηγήτριας και οι τρεις λέξεις της, έκαναν σποραδικές εμφανίσεις, ειδικά την ώρα που ανοίγαμε ένοχα το λυσσάρι, όταν σκοντάφταμε σε ακατανόητες λέξεις μιας πολύ μακρινής εποχής.

Χαμένοι και εκνευρισμένοι μέσα στην δίνη των εξετάσεων, πανελληνίων ή ενδοσχολικών, το διακύβευμα παρέμενε πάντα το ίδιο· αν μια γλώσσα θεωρείται νεκρή, πώς μπορούν οι λέξεις της να είναι τόσο ζωντανές; Και όχι μόνο ζωντανές, αλλά να κάνουν και παγκόσμια καριέρα; Πριν μας απαντήσουν οι πιο ειδικοί επί του θέματος, ας δούμε εμείς δέκα λέξεις που έφυγαν από την πατρική αγκαλιά και αναζήτησαν αλλού στέγη και θαρρώ πως τα κατάφεραν μια χαρά.


Turbo
Και ποιος δεν την ξέρει αυτήν την μικρή λεξούλα. Από τις ηλεκτρικές σκούπες μέχρι τα αγωνιστικά αυτοκίνητα, το turbo έχει χαρακτηρίσει την απόδοση πληθώρας συσκευών και κινητήρων. Και όμως, προέρχεται από την αρχαία ελληνική τύρβη που σημαίνει την κυκλική και ταραχώδη κίνηση. Εύκολα μπορεί να καταλάβει κανείς για ποιόν λόγο καθιερώθηκε στα αγγλικά. Επικουρικά, Τύρβη ήταν και μια τοπική θρησκευτική εορτή προς τιμή του Διονύσου που περιελάμβανε έναν διθυραμβικό χορό.

Yes
Και αγγλικά να μην γνωρίζει κάποιος, το “yes” σίγουρα το ξέρει. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζει είναι ότι προέρχεται από το αρχαιοελληνικό μόριο γε που έχει μεγάλο σημασιολογικό εύρος, μέσα σε αυτό και το “βεβαίως”. Το γε δίνει έμφαση στην λέξη που συνοδεύει και το συναντάμε συχνότατα στην ελληνιστική περίοδο.

Sponsor
Γνωστότατη σε όλους μας, με μερικούς εξ’ ημών να θεωρούν ότι ο σπόνσορας πρόκειται για ελληνοποιημένη λέξη της αντίστοιχης αγγλικής. Δεν θα είχαν και εντελώς άδικο, αν η λέξη δεν προερχόταν από το ρήμα σπένδω και το ομμόριζο σπονδή που σημαίνουν “προσφέρω” και “προσφορά” αντίστοιχα. Αλήθεια, πόσες φορές δεν πέσαμε πάνω στην λέξη σπονδή στα μαθητικά μας χρόνια;

Pause
Λέξη που προέρχεται από την ελληνική παῦσις και σημαίνει το “σταμάτημα”. Η αγγλική λέξη διατήρησε αρκετά την ηχητική απόδοση της αντίστοιχης ελληνικής.

Carat
Η μονάδα μέτρησης των πολύτιμων λίθων έχει πιθανότατα ελληνική καταγωγή, καθώς προέρχεται από την λέξη κεράτιον που κυριολεκτικά σημαίνει το μικρό κέρατο παράλληλα όμως ήταν και η μονάδα μέτρησης για αντικείμενα μικρού βάρους (το 1/3 του οβολού). Αληθινό διαμάντι η ανακάλυψή της!

Kiss


Η ετυμολογική της ιστορία είναι μάλλον περιπετειώδης και οι γλωσσολόγοι ερίζουν για το κατά πόσο η αγγλική λέξη kiss προέρχεται από το αρχαιοελληνικό ρηματικό τύπο κυνέω (μελλ. κῦσω) που σημαίνει “φιλώ”. Χωρίς να θέλουμε να μπούμε σε ξένα χωράφια, υπάρχουν μελετητές που υποστηρίζουν ότι υπήρχε η κοινή ινδο-ευρωπαϊκή ρίζα Ku, την οποία οι λατινογενείς γλώσσες – και κατ’ επέκταση η αγγλική – χρησιμοποίησαν ως βάση για τις δικές τους λέξεις. Η θεωρία στηρίζεται στο γεγονός ότι η σημασία του φιλιού ήταν πρωτεύουσας θρησκευτικής σημασίας στην λατρεία όλων των λαών, εξ’ ου και η κοινή ρίζα.


Disaster
Ας βάλουμε και την αστρολογία στο παιχνίδι των λέξεων. Η αγγλική λέξη για την “καταστροφή” προέρχεται από τον συνδυασμό των λέξεων dis (λατ.) και ἀστήρ και έχει την έννοια της αναποδιάς που προέρχεται από την δυσμενή θέση ενός πλανήτη.

Ajax
Την ξέρετε, είτε είστε νοικοκύρης, είτε λάτρης του ολλανδικού ποδοσφαίρου. Η λέξη προέρχεται από την ελληνική Αἴᾱς, τον μυθικό ήρωα του Τρωϊκού Πολέμου. Αν και μπορούμε να καταλάβουμε γιατί μια ποδοσφαιρική ομάδα πήρε το όνομά της από έναν ήρωα, απορία προκαλεί η επιλογή του για να ονομαστεί έτσι ένα απορρυπαντικό.


Μarmalade
Με τόσο διάβασμα ίσως και να πεινάσατε οπότε, γιατί να μην βάλουμε στο άρθρο μας μια λαχταριστή λέξη; Η γνωστή σε όλους μας “μαρμελάδα”, έλκει την καταγωγή της από το λατινικό “melimelum” το οποίο προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις μέλι και μῆλον (δωρ. μᾶλον) που σημαίνει το “μήλο” αν και είχε ευρύτερη σημασία καθώς σήμαινε γενικά τα φρούτα, ειδικά τα εξωτικά. Το οξύ που χρησιμοποιήθηκε για την διατήρηση των φρούτων τον 18ο αιώνα προερχόταν από άγουρα μήλα. Κάνατε την σύνδεση;

Mentor
Δεν θέλει μετάφραση στα ελληνικά, όλοι γνωρίζουμε την σημασία του μέντορα. Αυτό που ίσως δεν θυμόμαστε είναι ότι ο Μέντωρ ήταν φίλος του Οδυσσέα και σύμβουλος του Τηλέμαχου όπως διαβάζουμε στην “Οδύσσεια” του Ομήρου. Με αυτήν την σημασία, του σοφού ανθρώπου, κάνει πλέον διεθνή καριέρα.

Μπορεί και να τις ξέρατε, μπορεί και όχι. Ίσως διαφωνείτε καθώς τέτοιες λίστες δεν γίνονται αποδεκτές από όλους, ίσως όμως και να συμφωνείτε. Όποια και να είναι η δική σας θέση, το ταξίδι της γλώσσας μέσα στον χρόνο και γύρω από τον κόσμο είναι πάντα συναρπαστικό και μας μαθαίνει ότι οι γλώσσες δεν είναι απαραίτητο να… χωρίζουν τους λαούς.
read more

Επαναφέρετε τα Οστά Σας στην Κατάσταση που ήταν πριν από 20 Χρόνια με Αυτά τα 3 Συστατικά!




Τα κινητικά προβλήματα των ποδιών είναι εφιάλτης όλων μας. Μας στερούν την ελευθερία και μας εγκλωβίζουν στο σπίτι μας, ενώ κάνουν έναν απλό περίπατο να φαντάζει μια επίπονη διαδικασία.

Όσο νεώτερος είναι κάποιος σε ηλικία, τόσο τα οστά των ποδιών του είναι ισχυρά. Συνήθως δεν σκεφτόμαστε τι μπορεί να γίνει μετά από μερικά χρόνια, όταν θα αρχίσουμε να μεγαλώνουμε. Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία μπορούν να καταλάβουν αυτό το πρόβλημα και πως σταδιακά τα πόδια γίνονται όλο και πιο αδύναμα και καχεκτικά. Ακόμα και μικρές μετακινήσεις μέσα στο σπίτι θέλουν πολύ προσπάθεια για όσους αντιμετωπίζουν κινητικά προβλήματα.

Αν έχετε οποιοδήποτε πρόβλημα με τα πόδια σας ή αν ψάχνετε για έναν τρόπο για να βελτιώσετε την υγεία των ποδιών σας, έχουμε μια καλή συνταγή που μπορεί να τα επαναφέρει όπως ήταν όταν ήσασταν νεότεροι και να παρατείνουν τη διάρκεια λειτουργικότητάς τους.

Η δοκιμασμένη αυτή συνταγή απαιτεί μόλις 3 συστατικά για να γίνει. Είναι εύκολη στην προετοιμασία της και έχει δείξει τα αποτελέσματά της. Θα πρέπει να την εφαρμόζετε τακτικά στα πόδια σας και νιώσετε αμέσως 20 χρόνια νεότεροι.

Τα συστατικά αυτά είναι φθηνά και μπορείτε να τα προμηθευτείτε από το τοπικό φαρμακείο. Συγκριτικά με τις αλοιφές, τις λοσιόν, και τα φάρμακα του εμπορίου, είναι όχι μόνο πιο φθηνά αλλά και το ίδιο αποτελεσματικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν την συνταγή για τον πόνο στον αστράγαλο ή την πλάτη, αλλά και για την αίσθηση βάρους στα πόδια.

Ακολουθεί η Συνταγή με τα 3 Συστατικά για τον πόνο στα Πόδια
Συστατικά:
– Αλκοόλ 300 ml (70%)
– Ιώδιο – 100 ml
– 10 δισκία ασπιρίνης των 300 mg
Μπορείτε να πάρετε όλα αυτά τα συστατικά από ένα φαρμακείο κοντά σας.




Οφέλη για την υγεία από το ιώδιο
Το ιώδιο έχει ελεγχθεί και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως αντισηπτικό. Καταπολεμά διάφορα μικρόβια και παθογόνα συμπεριλαμβανομένων των μυκήτων, των βακτηρίων, πρωτόζωα και άλλους μικροοργανισμούς

Προετοιμασία:
Ανακατεύουμε το αλκοόλ με το ιώδιο και προσθέτουμε τα δισκία ασπιρίνης αφού τα έχουμε θρυμματίσει Ανακινούμε και αφήνουμε το μείγμα σε ένα σκοτεινό μέρος για 21 ημέρες. Μετά το πέρας αυτής της χρονικής περιόδους, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το φάρμακο. Εφαρμόστε το με τη μορφή κομπρέσας ή αλείψτε το άμεσα κάνοντας μασάζ στην περιοχή που σας πονάει.

Κρατήστε το μείγμα στο ψυγείο για να το χρησιμοποιείται στα πόδια σας περιστασιακά. Μπορείτε να τρίβετε την περιοχή που σας πονά ή να το αφήνετε να επικάθεται στο δέρμα και να απορροφάται έτσι. Να έχετε υπόψη ότι, από τη στιγμή που είναι έτοιμο μετά τις 21 ημέρες, αυτή η συνταγή έχει διάρκεια ζωής άλλες 3 εβδομάδες. Βοηθά στη θεραπεία της αρθρίτιδας, της οστεοαρθρίτιδας, του πόνου στην πλάτη και κάθε πόνου που συνδέεται με τις αρθρώσεις, τα οστά και τους μυς.

Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παραπάνω άρθρο δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

read more

ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ



Σε μεγάλο υψόμετρο, ξηρά και άνυδρα μέρη και βουνά της Κρήτης μα και στα δάση και στα φαράγγια μας θα βρεις αρωματικά φυτά και βοτάνια, που ανέκαθεν αποτελούσαν το πραγματικό άρωμα της Κρήτης. Εκείνο το άρωμα του γυμνού, ξερού βράχου που φιλοξενεί σε μία σχισμή μια «σταλιά» χώμα. Εκεί μέσα αναπτύσσεται, ζει, μεγαλώνει, θεριεύει και το μαγικό βοτάνι της υγείας και της μακροζωίας. Και δεν είναι ένα. Είναι πολλά! Μα εμείς για τρία θα πούμε σήμερα: Μαλοτήρα, Ματζουράνα και Έρωντας και το μυστικό της αιώνιας νιότης ξετυλίγεται μπροστά σας!



Μαλοτήρα: το γιατρικό της Δυτικής Κρήτης

Στα Λευκά Όρη και τον Ψηλορείτη, μάλιστα σε υψόμετρο πάνω από 900 μ., συναντάς την μαλοτήρα. Οι Βενετοί κατακτητές τη χρησιμοποίησαν κατά των κρυολογημάτων, τις παθήσεις του στομαχιού και του αναπνευστικού και την ονόμασαν “maletira” από την ιταλική λέξη male, που σημαίνει αρρώστια και το ρήμα tirare που σημαίνει σύρω. Αυτή είναι η μία ετυμολογία. H άλλη μάς λέει ότι η λέξη προέρχεται από το μαλλωτός, που σημαίνει μαλλιαρός και αυτό γιατί τα φύλλα της καλύπτονται από πυκνό χνούδι. Μεγάλη η πίστη των Κρητικών στις θεραπευτικές της ιδιότητες αλλά δεν είναι μόνο η πίστη τους.

Σύγχρονη επιστημονική έρευνα αποκάλυψε την παρουσία στο φυτό και στο «βραστάρι» του πολύτιμων φλαβονοειδών ουσιών με ποικίλες φαρμακοδυναμικές δράσεις, όπως διέγερση της καρδιακής λειτουργίας, ελάττωση της πίεσης και ευεργετικές δράσεις υπέρ της μεγαλύτερης αντοχής των τριχοειδών αγγείων. Είναι επίσης διουρητική και στο αιθέριο έλαιό της υπάρχουν 34 ουσίες με αντιμικροβιακές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Δεν υπάρχει πουθενά αλλού στον κόσμο αυτό το είδος παρα μόνο στις Χανιώτικες Μαδάρες και στον Ψηλορείτη.



Όσο για το ξακουστό και ευεργετικό μέλι της μαλοτήρας, δυστυχώς, δεν παράγεται πλέον, λόγω της δραματικής μείωσης των πληθυσμών του φυτού. Τα μελισσοσμήνη του Ψηλορείτη και των Λευκών ορέων δεν βρίσκουν επαρκή ποσότητα γα να παράγουν το εν λόγω θαυματουργό μέλι. Και αυτό γιατί από τον Ψηλορείτη έχει σχεδόν εξαφανισθεί, στα Λευκά Όρη δεν θα ήταν υπερβολή αν έλεγα ότι έχει μείνει μόνο το 10% των πληθυσμών που υπήρχαν πριν από μια γενιά.
Μα πως χάνεται η μαλοτήρα; Οι λόγοι είναι πολλοί, όμως ως πιο σημαντικούς μπορούμε να αναφέρουμε την εκμετάλλευση και το καθεστώς διαχείρισης των βοσκοτόπων και την αλόγιστη συλλογή και μεταπώληση. Βέβαια πλέον απαγορεύεται η συλλογή για λόγους εμπορικούς, αλλά τι να το κάνεις; Καλά που υπάρχουν και κάποιοι πεισματάρηδες, όπως η οικογένεια Καντιδάκη στον Ομαλό, που την καλλιεργούν και προσπαθούν να διασώσουν ένα είδος που έχει θεραπεύσει και μεγαλώσει πολλές γενιές Κρητικών. Οι φωτογραφίες της καλλιέργειας είναι από την Ειρήνη Καντιδάκη, που ενώ είναι μία επιτυχημένη Make up Artist, αυτό που της αρέσει πιο πολύ είναι να συλλέγει τη μαλοτήρα και να τη βάζει στα σακουλάκια της, κλεισμένα με ένα όμορφο σχοινάκι και το διακριτικό ταμπελάκι “Mystique”
.


Μάνα μου Ματζουράνα μου

Βέβαια η μαλοτήρα έχει και “φίλη κολλητή” την ματζουράνα ή αλλιώς ματζιοράνα, επίσης ενδημικό φυτό της Κρήτης. Η ματζουράνα είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια στους Κρητικούς και βέβαια στους Αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι την εκτιμούσαν πολύ και γνώριζαν τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Τη χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο κατά των ενοχλήσεων του στομαχιού και των εντέρων, των νευρικών παθήσεων ακόμη και για την αντιμετώπιση του απλού κρυολογήματος. Ο Ιπποκράτης το θεωρούσε μέγιστο αντισηπτικό και ο Γαληνός ως το πιο σωστό χωνευτικό. Σήμερα χρησιμοποιείται παντού, στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και στην κοσμετολογία. Στη φαρμακευτική χρησιμοποιείται για ασθένειες της καρδιάς, πυρετό και στην αντισηψία των τραυμάτων.
Άλλες χρήσεις της: Είναι αναλγητικό για μυϊκούς πόνους, διαστρέμματα και νευραλγίες, ενδείκνυται για τις παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος, θεωρείται αποχρεμπτικό, εφιδρωτικό, πανάκεια για τον νευρικό βήχα, το κρυολόγημα, τις αμυγδαλές, τη βρογχίτιδα και το άσθμα. Είναι χωνευτικό, σπασμολυτικό, αντιεμετικό, ανακουφίζει από τη δυσπεψία, διεγείρει το συκώτι και τη σπλήνα, είναι διουρητικό, αγγειοδιασταλτικό και αντιδιαβητικό. Ευεργετικό επίσης σε νευρικής φύσεως παθήσεις, ψυχασθένειες, άγχος, αϋπνίες, ημικρανίες, ίλιγγο, επιληψία ενώ βοηθάει πολύ τη μνήμη. Και όλα αυτά δεν τα λέω εγώ, τα λένε σύγχρονες μελέτες και επιστήμονες! Θέλετε κι άλλα για να πειστείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι ή για να βάλετε λίγο στο ψάρι σας να νοστιμίσει;


Έρωντα μου αγιάτρευτε… Ε, όχι και αγιάτρευτε! 

Εδώ μιλάμε για άλλο ένα θαύμα της Κρητικής γης. Νόστιμο, όμορφο ενδημικό φυτό της Κρήτης. Το όνομα του “δίκταμο” προέρχεται από τη λέξη «δίκτη» που σημαίνει όρος και «θάμνος». Ο θάμνος της Δίκτης, δηλάδή ο θάμνος των Λασιθιώτικων βουνών. O Πλίνιος αναφερόμενος σ’ αυτό το φυτό λέει: «Το φυτόν καλούμενον δίκταμον εις ουδέν άλλο μέρος φύεται ειμη εν τη νήσω Κρήτη». O Θεόφραστος ή αλλιώς αποκαλούμενος πατέρας της Βοτανικής, στο έργο του Περί Φυτών ιστορίες αναφέρει: «Το δίκταμο είναι φυτό που βγαίνει μόνο στη Κρήτη….».
Το συναντάς και με το όνομα στοματόχορτο γιατί το μάσημα των φύλλων του σταματά την κακοσμία του στόματος, αλλά και με το όνομα αττίταμος ή στομαχόχορτο γιατί απαλύνει τους πόνους στο στομάχι. Αυτοφύεται σε απόκρημνες πλαγιές, υγρά φαράγγια, γκρεμνά και βράχους των ορεινών περιοχών, κυρίως στις ανατολικές πλαγιές των βουνών Ίδη και Δίκτη.


Ιστορίες λένε ότι όταν τα αγρίμια (αγριοκάτσικα) τραυματιστούν τρίβουν την πληγή τους πάνω στο φυτό και αυτή επουλώνεται ταχύτατα. Ο Aριστοτέλης στο έργο του “Περί των ζώων ιστορίαι” γράφει: «Tας δε εν τη Kρήτη αίγας τας αγρίας όταν τοξευθώσι ζητείν το δίκταμνον δοκεί γαρ εκβλητικόν είναι των βελών» δηλαδή ότι: «…Όταν τα αγριοκάτσικα της Κρήτης πληγώνονταν από βέλη κυνηγών, μασούσαν δίκταμο και τον έβαζαν πάνω στην πληγή τους, για να απομακρύνουν το δηλητήριο και το ίδιο το βέλος και να θεραπευτούν…»
Ο Ιπποκράτης τον συνιστούσε σε έμπλαστρο για τη χοληδόχο κύστη, τους πνεύμονες και τα πρηξίματα. Επίσης, το χρησιμοποιούσε σαν αντισπασμωδικό και για τους πόνους της έμμηνου ρήσης. Ο Διοσκουρίδης, πατέρας της φαρμακογνωσίας, θεράπευε τις πληγές των στρατιωτών. Οι μινωίτες χρησιμοποιούσαν τον δίκταμο για αρώματα και αλοιφές. Το έλαιο του, είχε τονωτικές και διεγερτικές ιδιότητες εξ ου και το ΕΡΩΝΤΑΣ. Αιθέριο έλαιο έρωντα μαζί με ελαιόλαδο προσφερόταν στους θεούς, στους βασιλιάδες και ιερείς της Μινωικής Κρήτης.
Στο πρόσφατο χθες, ο άγριος δίκταµος συλλεγόταν στην Κρήτη από χωρικούς για δική τους χρήση ή για να τον πουλήσουν. Τους συλλέκτες τους έβρισκες με διάφορα παρατσούκλια όπως: Ερωντάδες, Αττιταμολόγους, Βοτανολόγους, Μαζωχτάδες. Οι πατούλιες (ομάδες συλλεκτών δίκταμου) χωρίς να έχουν γνώσεις αναρρίχησης και µε πρωτόγονους εξοπλισμούς, δένονταν με γερά σκοινιά, τις “γούμενες” και κρεμόντουσαν σε βράχους με κίνδυνο την ίδια τους τη ζωή. Αυτή η επικινδυνότητα του χάρισε το όνομα «έρωντας», γιατί ο μαζωχτής πρέπει να ‘χει το πάθος του έρωτα για ν’ αποφασίσει να διακινδυνέψει τη ζωή του για να το μαζέψει, αυτή είναι η μία θεωρία, η άλλη λέει ότι ονομάστηκε έτσι γιατί όταν το πιεις σου προκαλεί ερωτική διέγερση.
Στο σήμερα, η υπερβολική εκμετάλλευση του άγριου δίκταμου προκάλεσε τη μείωση των πληθυσμών του φυτού ακόμα και την εξαφάνισή του από ορισμένες περιοχές. Το φυτό στις μέρες µας προστατεύεται από τη «Συνθήκη της Βέρνης».

Η Κρήτη δεν χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά, το φαγητό της το αρτύζει με τα βοτάνια της γης. Γι’ αυτό τρως κατσικάκι με ασκολύμπρους και μυρίζει σαν την πρωινή υγρασία του οροπεδίου Λασιθίου. Σε μια μπουκιά οφτού με λίγη ρίγανη γεύεσαι την απόκοσμη μυρωδιά μιας σπηλιάς στον Ψηλορείτη και σε ένα βραστάρι νιώθεις ότι πίνεις τη μυρωδιά των γκρεμνών που έχεις περάσει για να φτάσεις στον Ομαλό.

ΠΗΓΗ

read more

Τόφου:Εσείς γνωρίζετε τι είναι;




Την πρώτη φορά που βλέπει κανείς τόφου έχει πάντα κάποιες συγκεκριμένες απορίες: Είναι τυρί; Είναι γλυκό; Μήπως είναι… σοβάς; Γιατί “γλιστράει” τόσο; Και κύριο και σημαντικότερο, τρώγεται; Μην αγχώνεσαι γιατί εμείς έχουμε όλες τις απαντήσεις και σχεδόν μπορούμε να εγγυηθούμε πως αν δεν σε κάνουμε να το αγαπήσεις, θα σε κάνουμε σίγουρα να το δοκιμάσεις!


Ας αρχίσουμε με τα βασικά. Το τόφου είναι ένα προϊόν από σόγια, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις κουζίνες χωρών της Άπω Ανατολής, αλλά και μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans. Για να φτάσουμε στην τελική μορφή του τόφου, στα γνωστά δηλαδή λευκά τετράγωνα, πρώτα θρομβώνεται το γάλα σόγιας, διαδικασία η οποία οδηγεί στον διαχωρισμό του τυροπήγματος από το τυρόγαλα. Στη συνέχεια, τα προκύπτοντα πήγματα πιέζονται, δίνοντάς μας την τελική μορφή.


Και γιατί να φάω εγώ αυτό το πράγμα;
Μα φυσικά γιατί αποτελεί πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Όχι μόνο είναι χαμηλό σε θερμίδες, με μόλις 123 θερμίδες τα 100 γρ., αλλά επιπλέον περιέχει 8 από τα απαραίτητα αμινοξέα για τον ανθρώπινο οργανισμό, γεγονός που το κάνει ιδανικό υποκατάστατο πρωτεϊνούχων τροφών ζωικής προέλευσης με 14 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Έχει αρκετά μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με μόνο 1 γρ. ανά 100 γρ., είναι φτωχό σε χοληστερίνη και πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα. Για όλους αυτούς που υποστηρίζουν πως οι vegans δεν “παίρνουν” αρκετό ασβέστιο, να πούμε πως 115 γρ. τοφού παρέχουν το 75% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, περιέχει ισοφλαβονοειδή, ουσίες που θεωρείται ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της μνήμης, ενώ είναι και εξαιρετική πηγή χαλκού, ένα στοιχείο που είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι επίσης πλούσια πηγή σεληνίου, που έχει αντιοξειδωτική δράση, σιδήρου και ψευδαργύρου. Για να μην τα πολυλογούμε, μία μερίδα τόφου των 75 γρ. περιέχει το 64% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού στα παραπάνω συστατικά. Σου λύσαμε την απορία;




Καλά όλα αυτά, αλλά πώς τρώγεται;
Η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι από αυτούς που το δοκιμάζουν, σχηματίζουν πολύ κακή άποψη. Και αυτό συμβαίνει για δύο λόγους. Πρώτον, οι περισσότεροι νομίζουν πως είναι τυρί και δεύτερον λίγοι γνωρίζουν πώς να το μαγειρέψουν σωστά.
Μπορεί να θυμίζει στην όψη και στον τρόπο παραγωγής του με τυρί, ωστόσο στη γεύση και στη χρήση του δεν έχει καμία απολύτως σχέση. Για να σου δώσουμε να καταλάβεις περί τίνος πρόκειται, φαντάσου το σαν ένα σφουγγάρι, το οποίο δεν έχει καμία απολύτως γεύση και το οποίο απορροφά ό,τι γεύση “βρεθεί γύρω του”. Υπάρχουν δύο είδη τόφου, το silken το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για γλυκά, όπως κρέμες ζαχαροπλαστικής, τιραμισού και παγωτά και το firm ή extra firm, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως για αλμυρά πιάτα, από σούπες μέχρι σάντουιτς. Σημαντικό είναι πριν το μαγειρέψεις να το τυλίξεις με μία πετσέτα και να βάλεις κάτι βαρύ από πάνω για να απομακρυνθούν τα περισσότερα υγρά. Στη συνέχεια μπορείς να το κόψεις σε φέτες ή κυβάκια και να το τηγανίσεις για να το βάλεις σε σάντουιτς ή να το θρυμματίσεις και να το μαγειρέψεις στο τηγάνι μαζί με σπανάκι, ντομάτα, κουρκουμά και πιπέρι για ένα λαχταριστό πρωινό που θυμίζει αβγά στραπατσάδα. Για ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο, κόψε το τόφου σε κυβάκια, μαρινάρισέ το για μερικά λεπτά σε ένα μείγμα από ταχίνι και γλυκιά τσίλι σος και ψήστο στο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές. Θα αποκτήσει μια υπέροχη κρούστα, ενώ η γλυκιά και πικάντική του γεύση προστάζει μια απλή και ήπια συνοδεία, όπως ρύζι ή ψητά λαχανικά. Κάνε τις παραπάνω συνταγές και βάζουμε στοίχημα πως θα αλλάξεις γνώμη για το τόφου!

Πού μπορώ να το βρω;
Μπορείς να το βρεις σε καταστήματα με βιολογικά ή χορτοφαγικά προϊόντα, αλλά φρόντισε στη συσκευασία να αναγράφεται η ένδειξη πως είναι προϊόν βιολογικής καλλιέργειας, καθώς διαφορετικά, ενδέχεται να είναι μεταλλαγμένο και να εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία σου.

πηγη


read more

ΗΡΑΚΛΕΙΟ:EVENT CUCKOO BAR ΔΕΥΤΕΡΑ 27/3/17



read more

ΚΡΗΤΗ:ΔΙΕΘΝΕΣ ΠΕΙΡΑΜΑ ΜΕΛΕΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΚΟΝΗ ΠΟΥ ΕΡΧΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΡΗΜΟ ΣΑΧΑΡΑ



Το πείραμα, με την ονομασία Pre-TECT, διοργανώνεται από το Εθνικό Αστεροσκοπείο Αθηνών (ΕΑΑ) και αποτελεί μια διεθνούς εμβέλειας ερευνητική εκστρατεία για την μελέτη της ερημικής σκόνης


Είναι γνωστό ότι η σκόνη από τις ερήμους μπορεί να ταξιδέψει σε μεγάλες αποστάσεις, όπως πολύ καλά γνωρίζει η Ελλάδα που κατά καιρούς σκεπάζεται από τη σκόνη της Σαχάρας. Οι επιστήμονες, όμως, δεν έχουν ακόμη κατανοήσει πλήρως τους μηχανισμούς που επηρεάζουν τα «ταξίδια» της σκόνης. Αυτούς ακριβώς τους μηχανισμούς θα επιχειρήσουν να φωτίσουν καλύτερα μέσα από ένα σημαντικό διεθνές πείραμα, το οποίο θα ξεκινήσει στην Κρήτη στις 5 Απριλίου και θα διαρκέσει περίπου ένα μήνα. Υπερσύγχρονα επίγεια όργανα, καθώς και ενάερια μέσα (drones και ένα αεροπλάνο της Γερμανικής Διαστημικής Υπηρεσίας) θα χρησιμοποιηθούν για τις μετρήσεις.

Το πείραμα, με την ονομασία Pre-TECT, διοργανώνεται από το Εθνικό Αστεροσκοπείο Αθηνών (ΕΑΑ) και αποτελεί μια διεθνούς εμβέλειας ερευνητική εκστρατεία για την μελέτη της ερημικής σκόνης. Ο προηγμένος επιστημονικός εξοπλισμός που θα χρησιμοποιηθεί στο πείραμα, θα συγκεντρωθεί στο ατμοσφαιρικό παρατηρητήριο της Φινοκαλιάς στο νομό Λασιθίου, το οποίο λειτουργεί συνεχώς τα τελευταία 20 χρόνια από το Πανεπιστήμιο της Κρήτης. Επιστημονικός υπεύθυνος του πειράματος Pre-TECT είναι ο ερευνητής του Ινστιτούτου Αστρονομίας, Αστροφυσικής, Διαστημικών Εφαρμογών και Τηλεπισκόπησης (ΙΑΑΔΕΤ) του ΕΑΑ Βασίλης Αμοιρίδης, ο οποίος μίλησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ για το πείραμα.

Στο Pre-TECT  συμμετέχει ένας μεγάλος αριθμός Ινστιτούτων, Πανεπιστημίων και ερευνητικών οργανισμών (περίπου 25), μεταξύ των οποίων το γερμανικό Ινστιτούτο Τροποσφαιρικής Έρευνας της Λειψίας (TROPOS), το Εθνικό Συμβούλιο Ερευνών της Ιταλίας (ΙΜΑΑ/CNR), το Ινστιτούτο της Κύπρου (CyI), το ρουμανικό Ινστιτούτο Οπτοηλεκτρονικής (INOE), το Φινλανδικό Μετεωρολογικό Ινστιτούτο, το γαλλικό Πανεπιστήμιο της Λιλ, τo ελβετικό Φυσικό Μετεωρολογικό Παρατηρητήριο του Νταβός (PMOD-WRC), η Σχολή Γεωεπιστημών και Επιστημών της Ατμόσφαιρας του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου της Τζόρτζια (Georgia Tech-ΗΠΑ) και η βρετανική Μετεωρολογική Υπηρεσία (UK Met Office).

Παράλληλα με τις κυρίως ερευνητικές δράσεις του Pre-TECT, θα διεξαχθούν εκπαιδευτικές δραστηριότητες υπό τη μορφή Θερινού Σχολείου, στο πλαίσιο του προγράμματος επιμόρφωσης και ανταλλαγής τεχνογνωσίας Η2020-TWINNING ECARS. Αναμένεται η άφιξη περισσοτέρων από 50 καθηγητών, ερευνητών και φοιτητών από διάφορες χώρες. Στο πλαίσιο του Pre-TECT, θα χρησιμοποιηθούν ερευνητικές υποδομές αιχμής για την τηλεπισκόπηση της ατμόσφαιρας. Συγκεκριμένα, προβλέπεται η συνεχής λειτουργία του προηγμένου συστήματος lidar PollyXT του ΕΑΑ για την τηλεπισκόπηση των αιωρούμενων σωματιδίων. Επιπλέον, θα λειτουργήσει για πρώτη φορά στην Ελλάδα το υπερσύγχρονο ραντάρ Doppler Cloud Radar MIRA-35 για την τηλεπισκόπηση των νεφών, καθώς και καινοτόμες διατάξεις για τη μέτρηση του ?προφίλ’ των πεδίων του ανέμου (HALO wind lidar).


Ακόμη, θα λειτουργούν παράλληλα φωτόμετρα/πυρανόμετρα υψηλής διακριτικής ικανότητας (CIMEL, PSR, CMP), καθώς και ο προηγμένος σταθμός επιφανειακών επιτόπιων μετρήσεων του Πανεπιστημίου Κρήτης. Την ατμοσφαιρική εικόνα κατά τη διάρκεια του Pre-TECT θα συμπληρώσουν οι εναέριες μετρήσεις υπερσύγχρονων μη επανδρωμένων σκαφών (drones), καθώς και ενός αεροπλάνου τύπου Falcon της Γερμανικής Διαστημικής Υπηρεσίας (DLR). Το πείραμα χρηματοδοτείται από το Αστεροσκοπείο Αθηνών και από μέρος της δωρεάς του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος προς το ΕΑΑ. Την προσπάθεια υποστηρίζει επίσης η ναυτιλιακή εταιρεία ΑΝΕΚ Lines, που χορηγεί τα έξοδα μεταφοράς του εξοπλισμού και της επιστημονικής ομάδας του Αστεροσκοπείου. Ακόμη, η συμμετοχή των 25 φορέων και οι πτήσεις της DLR υποστηρίζονται οικονομικά από τις ευρωπαϊκές υποδομές ACTRIS και EUFAR.
ΠΗΓΗ
read more

Οδηγός καφέ: ποιά είναι τα βασικά είδη espresso;

espresso

espresso (Short Black)

Ο espresso αποτελείται από μια ομοιόμορφη , κανελί με κόκκινες ραβδώσεις κρέμα και καφέ με γεμάτο σώμα , ισορροπημένη γεύση και μακρά επίγευση. Φτιάχνεται από καβουρδισμένο και αλεσμένο καφέ σε αναλογία 7-9 γρ. καφέ με νερό υψηλής πίεσης στους 90,5-96 C

Το μικρό εσπρεσάκι είναι το θεμέλιο για κάθε espresso. Ο όρος shot αναφέρεται στο γεγονός ότι είναι απλά μια μερίδα (shot) εσπρέσο, χωρίς να προστίθεται επιπλέον νερό εκτός από αυτό που χρησιμοποιείται για να παρασκευάσει τον καφέ. Ονομάζεται black  φυσικά από το χρώμα του καφέ, λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει προσθήκη γάλακτος. Ένα short black περιέχει 25-30ml espresso και σερβίρεται σε ένα μικρό φλιτζανάκι. Αν είναι καλός short black θα έχει μια παχιά κρέμα στην κορυφή. Αυτός ο καφές είναι φυσικά η βάση για όλους τους καφέδες εσπρέσο.


καφέ αμερικάνο (Long black)

Ο καφές αμερικάνο συνήθως σερβίρεται σε ένα ψηλότερο ποτήρι ή κούπα, που και αυτή όμως περιέχει 30ml espresso. Στη συνέχεια προστίθεται ζεστό νερό και γι΄αυτό ονομάζεται long black γιατί ο όγκος του καφέ αυξάνεται με την προσθήκη νερού. Λέγεται black γιατί επίσης σερβίρεται χωρίς γάλα. Αν θέλετε περισσότερο καφέ, τότε μπορούμε να βάλουμε διπλή δόση εσπρέσο για να διατηρήσουμε την αναλογία του νερού με τον καφέ. Δεν πρέπει να μπερδεύουμε όμως αυτόν τον καφέ με τον διπλό εσπρέσο.

Lungo espresso

Ενώ ο αμερικάνο είναι ένας καφές που αποτελείται από μια δόση εσπρέσο με μετέπειτα προσθήκη ζεστού νερού, ο lugo είναι καφές που φιλτράρεται για περισσότερη ώρα και φυσικά έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα καφέ από τον αμερικάνο.

Vienna

Ο βιενέζικος εσπρέσο είναι πολύ απλά ένας  long black που σερβίρεται με χτυπημένη κρέμα αντί για γάλα και ζάχαρη.

Ristretto

O ristretto μοιάζει με τον short black αλλά η διαφορά είναι ότι είναι πιο φινετσάτος. Ενώ για να φτιάξουμε ένα κανονικό εσπρεσάκι αφήνουμε το νερό να περάσει μέσα από τον αλεσμένο καφέ μέχρι 30 mls espresso, για να κάνουμε τον ristretto αφήνουμε το νερό να περάσει μέχρι να έχουμε 15 mls καφέ. Έτσι, παίρνουμε μόνο την καλύτερη γεύση του καφέ. Θεωρείται ότι μετά τα 15 mls, αυτό που θα εξαχθεί από τον καφέ θα είναι μόνο οξύτητα και καφεΐνη, κάτι που αλλάζει την γεύση του εσπρέσο.

 Espresso doppio – Διπλός
Διπλή ποσότητα εσπρέσο και σερβιρισμένος σε φλυτζάνι 150ml. Η ποσότητα είναι περίπου ίδια με του εσπρέσσο lungo αλλά έχει διπλάσια ποσότητα καφέ.

Caffe corretto
Espresso με μικρή ποσότητα οινοπνευματώδους ποτού όπως γκράπα, λικέρ, κονιάκ ή μπράντυ.

Double no fun
Καφές φτιαγμένος με άπαχο γάλα και ντεκαφεϊνέ εσπρέσσο.



ΒΑΣΙΚΑ EIΔΗ ΚΑΦΕ ΕΣΠΡΕΣΣΟ ΜΕ ΓΑΛΑ


Cappuccino
Kαπουτσίνο είναι ένας καφές που αναγνωρίζεται εύκολα, λόγω του αφρού με τον οποίο σερβίρεται. Όταν το γάλα "ατμιστεί", ο barista εγκλωβίζει ποσότητα αέρα στο γάλα και αυτό με τη σειρά του δημιουργεί μια μεγαλύτερη ποσότητα αφρού. Ένα καπουτσίνο γενικά έχει ακόλουθες αναλογίες:

1/3 δόση Espresso
1/3 δόση γάλα στον ατμό
1/3 αφρόγαλα

Η λέξη προέρχεται από το ιταλικό Cappuccio, που είναι υποκοριστικό που σημαίνει «κουκούλα» παραπέμποντας στους Καπουτσίνους μοναχούς και σε ένα μικρό είδος πιθήκου, κόκκινου - καφέ χρώματος.

Latte
O latte είναι επίσης ένας καφές με βάση το γάλα, που σερβίρεται ανάλογα με την καφετέρια που το βγάζει. Σε γενικές γραμμές, ένας καλός latte γίνεται με εσπρέσο, γάλα στον ατμό και περίπου ένα εκατοστό κρέμα γάλακτος στην κορυφή.

Flat White
Ένας flat white καφές μοιάζει με latte και είναι ένας καφές με βάση το espresso και προσθήκη γάλακτος. Το γάλα του flat white δεν έχει μέσα του περισσότερο αέρα, καθώς δεν έχει γίνει stretched. Έτσι, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι εσπρέσο με γάλα στον ατμό, με καθόλου ή χωρίς αφρό.

macchiato
Είναι ένας κανονικός εσπρέσο με πολύ λίγο αφρό γάλακτος. Tο γάλα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3 του όγκου του εσπρέσο.

caramel macchiato
είναι στην ουσία ένα κανονικό εσπρέσο στο οποίο ρίχνουμε λίγο αφρόγαλα από πάνω (γι' αυτό και ονομάζεται macchiato) και επίσης προσθέτουμε λίγο σιρόπι καραμέλας και ελάχιστη βανίλια.

Espresso con pana
Ένας Eσπρέσο macchiato που αντί για αφρόγαλα χρησιμοποείται μία κουταλιά σαντιγί ή πλούσια κρέμα γάλακτος

Cafe mocha
1/3 εσπρέσο, 1/3 ζεστή σοκολάτα, 1/3 ζεστό γάλα, που προστίθενται με αυτή τη σειρά.
Ο καφές αυτός είναι ένας υπέροχος συνδυασμός από πλούσια γεύση σοκολάτας και τολμηρές νότες καφέ. Ο καλύτερος καφές Mocha είναι αυτός που χρησιμοποιεί μαύρη ζεστή σοκολάτα, την αναμιγνύει με εσπρέσο και ύστερα την ανακατεύει απαλά με γάλα στον ατμό, σε στυλ latte. Η χρήση της μαύρης σοκολάτας εξασφαλίζει ότι το ποτό δεν θα είναι υπερβολικά γλυκό σε σύγκριση με ένα απλό ρόφημα σοκολάτας. Η καλύτερη στιγμή για να απολαύσετε έναν καφέ μόκα είναι ένα κρύο χειμωνιάτικο πρωί. Για έξτρα απόλαυση, κάποιοι ζητούν πάνω από τον καφέ και προσθήκη κρέμας σαντιγί.

Mochaccino
Καπουτσίνο με σοκολατένιο αφρόγαλο

read more

Κάνε πλύσεις στο στόμα σου με 1 κουταλάκι της σούπας λάδι και δες τι εκπληκτικό θα σου συμβεί



Η ελαιοθεραπεία είναι μια απλή αλλά πολύ αποτελεσματική μέθοδος καθαρισμού του αίματος
Έχει αποδειχτεί ευεργετική για πολλές διαταραχές…

όπως οι παθήσεις του αίματος
πνευμονικές και ηπατικές διαταραχές
παθήσεις δοντιών και ούλων
πονοκέφαλοι
δερματοπάθειες
πεπτικά έλκη
εντερικές διαταραχές
ανορεξία
παθήσεις καρδιάς και νεφρών
εγκεφαλίτιδα
νευρολογικά προβλήματα
ένδεια μνήμης
γυναικολογικές διαταραχές και οίδημα στο πρόσωπο.


Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να κρατήσουμε το λάδι στο στόμα μας για λίγα λεπτά
Θα χρειαστούμε ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο ψυχρής έκθλιψης
Το πρωί, πριν πάρουμε πρωινό, βάζουμε μία κουταλιά της σούπας λάδι στο στόμα μας, χωρίς να το καταπιούμε
Στριφογυρίζουμε την ποσότητα λαδιού μέσα στο στόμα μας και το περνάμε το μέσα από τα δόντια μας για 3 με 4 λεπτά.
Έτσι, το λάδι θα αναμειχθεί με το σάλιο και θα ενεργοποιηθούν ένζυμα τα οποία προσελκύουν τοξίνες από το αίμα.
Γι’ αυτό, είναι σημαντικό να φτύσουμε το λάδι έπειτα από 3 με 4 λεπτά —δεν χρειάζεται να απορροφήσουμε ξανά αυτές τις τοξίνες
Θα διαπιστώσουμε ότι το λάδι αποκτά γαλακτώδες
λευκό ή κίτρινο χρώμα, αφού είναι κορεσμένο από τοξίνες και δισεκατομμύρια επιβλαβή βακτήρια
Για καλύτερα αποτελέσματα το επαναλαμβάνουμε ακόμη δύο φορές
Κατόπιν ξεπλένουμε το στόμα μας με μισό κουταλάκι του τσαγιού μαγειρική σόδα ή φυσικό θαλασσινό αλάτι.
Αυτό το διάλυμα απομακρύνει τα υπολείμματα λαδιού και των τοξινών.
Μπορούμε, επίσης, να βουρτσίσουμε τα δόντια μας.
Συνιστάται να ξύσουμε και τη γλώσσα μας

Με την ελαιοθεραπεία θα πάψει η ουλορραγία, και τα δόντια μας θα λευκανθούν
Σε περιόδους νόσησης, μπορούμε να κάνουμε την ελαιοθεραπεία έως τρεις φορές την ημέρα, αλλά μόνο με άδειο στομάχι

Η ελαιοθεραπεία ανακουφίζει το ήπαρ καθώς αποβάλλει τοξίνες που το ήπαρ αδυνατούσε να αποτοξινώσει ή να απομακρύνει από το σώμα.
Αυτό είναι ευεργετικό για όλο τον οργανισμό.
πηγη


read more

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Like us on facebook